2011. április 13., szerda

Minden(más)napi kenyerünk

Két éve magam sütöm a kenyerünket. Ez olyan jól hangzik, mintha én valami konyhatünci lennék, pedig nem is. A miénk a világ legegyszerűbb kenyere. Aki eddig kóstolta, mindenkinek nagyon ízlett, legtöbbször a receptet is el szokták kérni.
Bár ez nem egy gasztro-blog, de most szeretném dokumentálni kenyérkénk elkészültét, hátha más is kedvet kap hozzá, hogy háromszor 5 perc ráfordítással finom meleg kenyeret tehessen az asztalára, amibe tudja is, hogy mit sütött bele ;).
Én 30. szülinapomra egy asztali elektromos malmot kértem a családtól, így a bio teljes kiőrlésű lisztet frissen állítom elő hozzá. Nem csak azzal sütöm, mert az számunkra élvezhetetlen, maximum 25%-a a lisztnek, abban különbözik a fehér liszttől, hogy rostálatlan, benne van az egész búzaszem, a héja és a csírakezdeménye is. Ha boltban vásárolsz tk. lisztet, arra nagyon oda kell figyelni, hogy bio legyen. Ugyanis a búza(és minden gabona!) a jótékony beltartalmi értékein kívül a növényvédő szerek és műtrágya maradványait is a maghéjban és a csírakezdeményben tárolja. Amióta ezt tudom, pékségben, boltban nem veszek teljes kiőrlésű kenyeret.
A fehér liszt anyagi megfontolásból mostanában nem bio, de keresem a megoldást.

Tehát a dagasztás nélküli kenyér hozzávalói:

750g liszt (nálam ebből kb. 150g teljes kiőrlésű)
650ml kézmeleg víz (aki akarja, egy részét tejre cserélheti)
fél friss élesztő (vagy egy zacsi száraz, de nekem azzal sosem lesz ugyanolyan)
1 ek só
1 ek cukor vagy méz

A lisztbe belekeverem a sót és a cukrot, a fél élesztőt rámorzsolom, és ráöntöm a langyos vizet.










 Fél kezemmel nekiesek és összekutyulom. Olyan lesz az állaga, mint a nokedlié kb.
 A víz mennyisége változhat, attól is függ, mennyi benne a tk. liszt.









Letakarom egy konyharuhával és 1,5 órát kelesztem. Eközben a nagy jénaimat beteszem a sütőbe és bekapcsolom azt 250 fokra, hogy addigra bemelegedjen, mire a 1,5 órás kelesztési idő letelik.

Mikor a sütő forró, kikapom a szintén forró jénait és egy hablapát segítségével belezuttyintom a jénaiba. Bármilyen más edény is használható, amit sütőbe lehet tenni, pl vaslábos, és azért nem kell kikenni, mert ha elég forró, nem ragad bele a tészta.
 Ha lenne fedele a jénaimnak azt tenném rá, de ennek hiányában a tepsit tolom fölé.






35-40 percig sül, akkor rácsra borítva kihűtjük, ha ki tudjuk várni.


A legújabb energiatakarékos projectem, hogy egyszerre két adagot sütök. De nincs mégegy jénaim erre, és ha újra fel kéne forrósítanom, az máris nem lenne energiatakarékos. Így szilikon muffinformában sütök zsömléket, plusz egy kis kenyeret a másik adagból.







Jó étvágyat kívánok minden kedves kísérletező-kedvű olvasómnak!







2011. április 12., kedd

Jótékony kezdőlap

Nemrég a Tudatos Vásárlók Egyesülete oldalán találtam egy lehetőséget, amivel ingyen és befektetett energia nélkül támogathatok civil szervezeteket.
A keresve.hu egy olyan Google motorral hajtott kereső, aminek a puszta használatával pénzt juttathatok egyesületeknek, alapítványoknak.  Pár mozdulattal beállítható, részletes magyar leírással, így még én, műszaki análfabéka is könnyen boldogultam.  Kiválaszthatom a listából a nekem szimpi szervezetet, vagy beállíthatom a véletlenszerű támogatást is. Szeretettel várják az újabb támogatásra vágyók jelentkezését, valamint intézményeknek, vállalatoknak is ajánlanak partnerprogram lehetőséget.
Szerintem tök jó, használjátok Ti is, nem kerül semmibe a segítség!

2011. április 8., péntek

Gondolkodjunk másképp! - pár szó a Kulturális Kreatívokról és a jövőnkről

Két évvel ezelőtt kaptam egy linket egy barátomtól, egy filmet ajánlott, amit Ő nagyon érdekesnek talált. Nem értem rá akkor megnézni. Pár nap múlva kaptam egy Tiszta Hangok netrádió szórólapot, meg is néztem este az oldalukat, hát nem ugyanaz a film volt a kezdőlapon?! Megnéztem, és nagy hatással volt rám. Szívből ajánlom mindenkinek, aki még nem látta, és úgy érzi, másmilyen világban kellene élnünk.

A film a Kulturális Kreatívok elnevezésű embercsoportról szól, akik a világ bármely részén, bármilyen körülmények között is éljenek, van egy közös jellemzőjük, hogy nem tudják elfogadni a hatalmi rendszert, és elutasítják, ha szabadságukban akarják őket korlátozni. Egyre tudatosabban élnek, és bár aktivitásuk különböző, lehetőségeikhez képest a környezetükben élőkre is hatással vannak, főleg példamutatásukkal. A körülöttük élő emberek látják, hogyan működhet egy tudatos, a többi emberrel és a környezettel méltányos életforma a gyakorlatban. De sajnos általában fogalmuk sincs, hogy milyen sokan élnek és gondolkodnak hozzájuk hasonló értékrend szerint. Nem tudnak egymásról...mostanáig. Mert az elmúlt 2 évben számuk a többszörösére nőtt, és nőni is fog. Elég csak körülnézni kicsit a világban (na nem abban, amit a híradóban meg a reklámblokkban mutatnak!), és látni, hogy milyen sok az elégedetlen ember, aki nem kesergéssel és bűnbakok keresésével próbál enyhíteni lehetetlenné vált helyzetén meg a rossz közérzetén, hanem hosszútávon is fenntartható megoldásokat keres. Ahogy az interneten körülnézek, mostanában egyre több cikkel, előadással találkozni, ami a jelenlegi gazdasági és társadalmi helyzet megoldását ebben a megváltozott hozzáállásban látja. A mostani paradigmák pedig el kell hogy tűnjenek, és a rájuk épült rendszernek szükségszerűen össze kell omlania. Ez történik most...


De mi jön utána? Nos, ez az, ami már rajtunk múlik. Nagyon sok ötlet és kezdeményezés van, sőt, megvalósult projectek, mint például a helyi pénzek, a morális bank, vagy az önellátó települések. Érdemes nyitott szemmel járni, sok-sok kezdeményezés indul, hol tudatosságból, hol kényszertől hajtva.


Mi arra jutottunk, hogy igyekszünk minél több információt magunkba szippantani, és legjobb tudásunk szerint megálmodni milyen is legyen a mi jövőnk. Aztán nekilátunk megvalósítani...

Kép innen.

2011. április 4., hétfő

Mozgástér

Volt ma egy érdekes beszélgetésem Anyával. Abból indult, hogy hátramehetnek-e a fiúk a ház mögé, vagy sem. Azt kérdezte, minek mennének oda, én meg azt, miért ne? Mert Ő abból indul ki, hogy ez felesleges kockázat: eleshet a gerendákban, mert ott van egy csomó cucc, meg a rozsdás kerítés megkarcolja, és hasonló (szerintem banális) bajok érhetik. Én viszont úgy gondolom, ha nincs komoly veszélyben és nem okoz vele kárt másokban vagy másoknak, bármit kipróbálhat.   Szerinte túl sokat engedünk meg Nekik.



 Sokan azt hiszik, a felnőttnek az a dolga, hogy megtanítsa a gyerekeknek, milyen a világ. Pedig ez nem így van. A gyerek nagyon jól megtanulja, hogy milyen, nekünk csak az a feladatunk, hogy megteremtsük számára a lehetőséget erre. Hogy elévigyük, amit megvizsgálhat, magáévá tehet. Ha készen tálaljuk a saját tapasztalataink szülte véleményünket, a szubjektív igazságunkat, csak megfosztjuk Őket a megismerés lehetőségétől. Kioltjuk a tudásszomjukat, és a lelkesedésüket. A gyerekek csak látszólag vágynak a kész válaszokra, ha nem hagyjuk Őket ellustulni, sokkal többre értékelik azt, ha teret kapnak a tapasztalásra. Sőt, igazán azt tudják csak integrálni, amihez saját élményük fűződik. Azt nem felejtik el soha, és amikor majd kell, kreatívan tudják azt használni.

Az én gyerekkorom más szellemiségben telt. Nagyon sok szeretetet kaptam, és nagyon vigyáztak rám. Talán túlságosan is. Azt akarták a rólam gondoskodó felnőttek, hogy a lehető legkevesebb fájdalom és csalódás érjen, és hogy minél kevesebb nehézséggel kelljen megbirkóznom. Féltettek és óvtak. Ez tök természetes persze, én mégis úgy érzem felnőttként, hogy ez rengeteg mindenben korlátoz. Több generációs családban éltünk, 3 felnőtt jutott 1 gyerekre. És a felnőtteknek mindíg megvolt a pontos elképzelése arról, fogy mit hogyan csináljunk, hogyan a LEGJOBB. A lehető legtöbb információt át akarták adni a világról, ahogyan általában a szülők manapság is. Megtanítottak egy csomó mindenre, amiket ma is tudok, de nehézségbe ütközöm, ha ezzel a tudással a változó világhoz akarok alkalmazkodni. Lehet, hogy jobb lett volna, ha hagynak akkor megküzdenem az akkori nehézségekkel, mert nem csak a végeredményt, de az odavezető utat is megismertem volna. És sokat tanulhattam volna a tévutakból, bukásokból is.

Az én gyerekeim is többgenerációs családban növekednek. Rengeteg előnyét érezzük ennek, én hiszem, hogy ettől Ők érzelmileg sokat gazdagodnak, de napi szinten van a generációk között nézeteltérés gyermeknevelés témakörben. Hogy ki mit enged(ne) meg, milyen egy "normális" gyermeki viselkedés, mi várható el egy 3 vagy 5 évestől. Látom, milyen fontos erről nekünk felnőtteknek folyamatosan beszélgetnünk. Szinte lehetetlen, hogy teljesen megértsük egymást, de kompromisszumokat kell kötnünk. Ezt csak úgy lehet, ha mi szülők folyton mérlegeljük, mivel jár jobban a gyerek. Lehet, hogy érdemes engednünk az elhatározásunkból, ha ezzel megkíméljük Őt attól a feszült légkörtől, ami a generációk közti konfliktust kíséri.

A gyermek az élete első 7 évében másolással tanul. Utánozza a felnőtteket, főleg azokat, akik körülveszik, akikhez érzelmileg kötődik. Ezért is tart elénk olyan tiszta tükröt, mint senki más. Könyörtelenül visszatükrözi a hibáinkat is, viselkedésével folyamatosan arra sarkall, hogy vegyük észre, mit csinálunk rosszul, és javítsuk ki! Ha a fiúkkal megélünk egy konfliktust, és én rém hülyén reagálok, később (vagy már akkor, mikor kimondom) általában felismerem és megbánom. De tuti, hogy már másnap alkalmat adnak rá, hogy gyakoroljam a megoldási alternatívákat. A legjobb tanítóink, ebben biztos vagyok.

Most, hogy a gazdasági helyzet romlása miatt a családunk (mint legkisebb közösségi egység) tagjaival egyre inkább egymásra leszünk utalva, fontos, hogy megpróbáljunk érdemben beszélgetni. Nem csak úgy el egymás mellett, szajkózva a magunkét. Remélem megtalálom a megfelelő hangot, mert az nekem elég nehéz... Szeretnék rugalmasabb lenni, és úgy viszonyulni az emberekhez, hogy az a gyermekeim számára példaértékű legyen.

2011. április 2., szombat

Lépni kell végre...

Mostanáig (0 óra 53 perc) beszélgettünk Imivel, közben Szofi kétszer szopizott. Imi most lefeküdt, de én nem tudok még aludni. Holnap utálni fogom ezért magam, de le szeretném írni ami a fejembem zsong.
Egy ideje már látjuk mindketten, hogy egyre gyorsabban változik a világ körülöttünk. Azt is sejtjük, hogy mi lesz ennek a vége, és egyre biztosabb a hitünk abban, hogy jobb lesz, ami majd ezt az összeomlást követi. Ehhez számtalan irányból érkezik az inspiráció, az iránymutatás, az információ. Egyre többen érzik úgy, hogy nem fér össze a lelkükben hordozott szándék azzal, ahogyan az életüket kénytelenek élni. Mi is ezt éljük meg már egy ideje. Imi egy jól menő cégnél dolgozik, mondhatom, hogy tök haszontalan, méregdrága luxusholmikat gyártanak. Megbecsülik a főnökei, ideális és családbarát a munkaideje, korrekten kifizetik a munkáját. Ellavírozunk belőle. Ja, és a házunktól 3 utcára van a munkahelye, kb. 5 perc az út gyalog. Akár hátra is dőlhetnénk. De nem megy, egyre inkább érzi, hogy ez nem jó így. A napja egyharmadát totál felesleges dologgal tölti. Az ereje, ideje olyan dolog felé irányul, ami senkinek sem hasznos, kivéve a tulajdonos pénztárcáját. Van elképzelése arról, mihez kezdene, ha nem itt dolgozna, de ehhez lépnie kéne, elengedni a kényelmes bekövültséget, a biztonságos(nak tűnő) nyugit. Azért ez egy egykeresős nagycsaládban jelenleg az öngyilkosság kategória. Velem sincs másként. Persze mindíg van mire hivatkozni, hogy a három gyerek, pláne egy újszülött mellett nincs időm semmire, de kifogást mindíg találhatok, az nem visz előrébb. De bizony egyre több kéz nyúl felénk, hogy tenni kéne a dolgunkat, nem csak filozófálni róla. Hogy az új világ létrehozásához fel kell emelnünk a hátsónkat a fotelból és elengedni a majrévasat. Térdig érő vízbe nem lehet belefulladni, de búvárkodni sem.  Ebben erősített meg Böjte Csaba egyik írása, ami tegnap került elém "véletlenül".

Kettős dolog ez, mert míg velünk csodás és izgalmas dolgok történnek, a világ körülöttünk szétesik. Nem csak a világszintű krízisre gondolok, de lokálisan is, a tágabb családunkban, közvetlen környezetünkben. Nem érint olyan mélyen, hogy magával húzzon a mélybe, de fáj, hiszen a szeretteinkről van szó. Próbálunk rajtuk, nekik segíteni, de tiszteletben kell tartanunk, hogy mindenki a maga útját járja, maga határoz az életéről. De nem csak azok lehetnek bajban, akikhez ragaszkodunk. A szomszédban egy fiatal pár bérli a házat. Van egy pici lányuk, a srác hétköznap vidéken dolgozik. A lány kedves, jóindulatú, de finoman fogalmazok, ha azt mondom, a világnázetünk és az elképzelésünk a gyereknevelésről homlokegyenest ellenkező. A minap meséli Anyám (egy udvarban élünk), hogy egy szomszéd szerint nagyon rosszul állnak anyagilag. Szomszédok lévén látjuk, hogyan élnek, és hogy a mi értékrendünk szerint felesleges dolgokra költenek, de ez mindenkinek a magánügye. A szomszéd szerint mindenki addig nyújtózzon, amíg a takarója ér. Oké, oké, jogos, de ennyivel letudtuk? Biztos, hogy nem tudnánk valamiben segíteni, ami nekünk sem okoz veszteséget? A lány visszamenne dolgozni, de a másfél évest nem veszik fel a bölcsibe. Lehet, hogy nincs kedvem vele csacsogni az utcán, de talán segíthetnék valahogy,  vigyázhatnék mondjuk pár órát a kislányra, hogy munkát kereshessen...nem tudom.

Hiszem, hogy a jövő alapjait a kis közösségek jekentik majd, az összetartás, egymás iránt vállalt felelősség adja az erejüket, és az orrom előtt bontakozik ki egy ilyen kezdeményezés. Beni a kispesti waldorf oviba jár, ez egy ovit, általános iskolát és gimnáziumot is magába foglaló intézmény. Állami támogatás hiányában a gyerekek neveléséhez szükséges költségeket a szülők finanszírozzák. Sajnos egyre több család éli meg, hogy nem tudja előteremteni az alapítványi hozzájárulást, ráadásul a költségek növekedésével az emelés is szükségszerűvé válik időről-időre. Ezért elindult egy szülői kezdeményezés, hogy legyen egy segélyalap, amiből a megszorult családok segítséget kérhetnek, és keressünk más forrásokat az intézmény számára. Remek ötletek születnek! Létrejött a szociális szövetkezet, amely égisze alatt több tevékenységi kör is elindulhat, van, amelyikben már megkezdődött a munka, és van, ami már profitál is, mint a varrókör, amiben én is tevékenykedem. Remek látni, hogy az új szociális és gazdasági formák hogyan kelnek életre! Hogyan épül a rendszer alulról fölfelé, az egyéntől indulva, így alkotva a közösséget, amiben mindenki kreatívan és tevékenyen részt vesz.
Viszont ez egy azonos irányba haladó emberek alkotta közösség. Tudatosan választottuk, ki ezért, ki azért, és ha vannak is óriási különbségek a családok, egyének között, de egyfelé tartunk. De mi a helyzet a helyi közösségekkel? A szomszéddal, az utca, a falu, a város közösségével? Mi a helyzet velem és a szomszéd lánnyal, meg a pár utcával arrébb lepusztult vigvamban élő írástudatlan családdal?  Velük hogyan tudok én közösséget alkotni, hogyan vállalok érte felelősséget, és Ő hogyan vállal értem? Lehet olyat, hogy ezt befogadom, ezt meg kizárom?! Dehát ugyanannak az egységnek a pici részei vagyunk, ugyanannak a napnak a sugarai. Meg kell tanulnom elfogadni a többieket, igazán elfogadni, nem csak kikerülni, ha nem hozzám hasonlóak.

 Ezen agyalok most...és asszem lefekszem, mert 4 óra múlva könyörtelenül keltenek a törpék. Erdőbe megyünk délelőtt, talán ott kapok sugallatot...

Így is csillog a csaptelep - avagy környezet- és pénztárcakímélő háztartás

Beni 2 hónapos volt, amikor elborította kis testét az ekcéma. Nem volt a családban ilyen bőrprobléma, így sürgősen tájékozódnunk kellett, mitől lehet, hogyan tehetünk ellene. Éjszakákat ültem a számítógép előtt, fórumon beszélgettem olyan anyákkal, akik hasonló cipőben járnak, és cikkek tömegét olvastam arról, milyen mérgekkel terheljük a bőrünket, szervezetünket (és a környezetünket) higiénia címszó alatt. Az első reakcióm tipikusan az volt, hogy ez biztosan túlzás, de be kellett látnom, közel sem az.  Változtatnunk kellett a vásárlási szokásainkon. Tudatosan kellett kiválasztanunk, mit veszünk le a polcról. Olvasni kezdtük a csomagoláson feltüntetett összetevőket. Kezdtük megtanulni, mik azok az összetevők, amiket kerülni szeretnénk. A legijesztőbb az volt, hogy az új tudás birtokában gyakorlatilag az összes kozmetikai és tisztálkodó szerünk szanálásra került.

A következő lépés a mosás, takarítás volt. Emlékszem, mikor havonta pakoltam púposra a bevásárló kosaramat mosógéllel, öblítővel, vízkőoldóval, mosogató-, felmosó-, ablaktisztító-, súroló- és fertőtlenítőszerrel. Iszonyat pénzt költöttünk el arra, hogy módszeresen mérgezzük magunkat és a környezetünket. Aki belepillant egy öko tisztítószereket, kozmetikumokat is árusító webáruházba tekintélyes választék tárul elé. Mivel ezek a termékek még sajnos sokkal többe kerülnek, mint káros társaik, sok elszánt embert tántoríthatnak vissza attól, hogy lecserélje az otthoni készleteit. Mi sem engedhettük ezt meg, így kerestem a költségtakarékos alternatívát. Most félévente veszünk egy 25 kilós mosószódát, 1 kg mosódiót, 1 kg szódabikarbónát, egy gallszappant, egy 5l-es öko mosogatószert és havonta néhány flakon 10%-os ecetet. Ez havi lebontásban durván 2000Ft-ot jelent. Egy 5 tagú család esetében, ahol van két állandóan szutykos kissrác és egy mosható pelenkába csomagolt csecsemő, tehát nincs nap mosás nélkül, sőt! És hogy mit mire használunk?
Íme egy kis lista:
Mosás:
Fehér ruha: kb. 1 bögrényi mosószóda, öblítő tartályába kb. 1 dl ecet
Színes ruha: mosódió 
Foltokat epeszappannal (gallszappan) bedörzsölni
Takarítás:
Fürdőben: mosószóda és ecet
Zsíroldásra: mosószóda, szódabikarbóna vagy mosogatószer
Felmosásra: pici ecet és mosogatószer a vízbe + pár csepp illóolaj
Ablakok: szódabikarbóna és ecet

Ennél professzionálisabb felsorolást találhattok ebben a cikkben.  Ez pedig egy remek kisfilm a témában.



 Most már a kád szélén sem sorakoznak a színes flakonok, és ha lenne is tv-nk, akkor sem jönnék zavarba a reklámoktól, hogy a gyöngy- vagy selyemkivonatos testápolót válasszam. Növényi színszappannal fürdünk és kézmosunk, kb.300Ft-ba kerül, a férjem azzal is borotválkozik, igen, olyan pamaccsal :). A dm-ben vesszük a sampont, a fogkrémeket és a golyós deot, mind saját márkás, nagyjából rendben vannak a termékei, de mindíg el kell olvasni az összetevőket, és aszerint választani! Testápolóm az extra szűz olivaolaj, rém kiadós! Pláne, mióta a bőröm kiheverte az aktív habzóanyagos tusfürdőket és a kőolajos testápolókat és visszanyerte a saját víz- és zsírtartalmát. A finomítatlan ghánai shea vajat is 500g-os kiszerelésben veszem, így lényegesen olcsóbb, és bizony nem romlik meg. Popsikrémnek is kiváló, bár ez ugye nem mindenkinek szempont :).

És ami nagyon meglepett, hogy egy csomó probléma észrevétlenül oldódott meg. Például a mosógépet sem kell féltenünk a fűtőszálcserétől, mert a második vagy harmadik ecetes mosásom alkalmával iszonyat mennyiségű szürke lerakódás borította a kimosott adag ruhámat - a vízkő bizony! Úgyhogy aki vált, az először futtasson le pár üres 90 fokos mosást! Ja, és az öblítős rekeszből is eltünt az a nyálkás fekete izé...

Sokan gondolják, hogy minek vegye a lelkére a környezetszennyezés ügyét, hiszen mit ér pár ember szemléletváltása. Nos, szerintem sokat! Nagyon sok ismerősöm változtatott többé-kevésbé ezeken a szokásain annak hatására, hogy látta, nálunk működik, élőben is működik.

Legyünk hát jó példa mások számára, és húzzuk ki nyugodt lelkiismerettel a dugót a lefolyóból!

Első bejegyzés

Sziasztok, szeretném bemutatni új blogomat.

 Írogattam korábban egy másikat is a varrományaimról, de ez most épp szünetel, hiszen a legkisebb családtagunk a maga 4 hetes korával elterelte az energiáimat.
Azért kezdek új blogot, mert vannak élményeim, tapasztalataim, gondolataim amik kikívánkoznak belőlem. Szeretnék jó dolgokról írni. Egyszerű, jó dolgokról. Amik esetleg inspirálnak, elgondolkodtatnak Titeket. Nem szakmai, inkább emberi szemszögből, ahogy mi, mint család megéljük. Remélem érdekesnek találjátok majd.

Egy kis képes anyag rólunk, hogy kicsit megismerjetek engem és kis családom:


Tavaly nyári kép, Szofi is velünk van már ;)



Benjámin, májusban lesz 5 éves


Jonatán, júniusban lesz 3 éves


Szófia, 1 hónapos